Matéria com ‘culinária’

Ingredientes:

• 1 vidro grande de palmito (de boa qualidade)
• 1 litro de água
• 2 cubos de caldo de legumes1 cebola
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite normal
• 1 copo de leite frio
• Azeite de oliva
• Pão integral

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Modo de preparo:

• Corte os palmitos em pedaços e triture no liquidificador com o líquido do próprio pote de vidro do palmito.
• Coloque uma panela com 1 litro de água no fogo e 2 cubos de caldo de legumes
• Mexa para diluir
• Despeje o palmito batido e cozinhe por certa de 10 minutos
• Refogue 1 cebola em azeite de oliva e 1 colher de manteiga até que fique transparente
• Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem e dilua nessa mistura 2 xícaras de leite
• Retire a panela do fogo e leve a mistura ao liquidificador com 1 copo de leite frio e triture bem até que tudo esteja bem diluído
• Despeje na panela e deixe cozinhar mais um pouco e desligue o fogo

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Dica:

• Caso queira alguns pedaços de palmito na sopa, pode separar um pouco de palmito picotado e adicionar na sopa quando cozinhar antes de finalizar
• Sirva com pão integral

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Informações adicionais:

Essa receita foi retirada do blog Agenda de Casa com algumas alterações.

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O canal da Sadia no Youtube soltou uma receita muito gostosa de rabanadas:

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Informações adicionais:

Para ver outras receitas da Sadia acesse este link.

Pensando nas crianças que passam vontade nas festinhas por serem alérgicas, o Instituto Girassol lançou o livro “Receitas Culinárias para Crianças com Alergia Alimentar – Festas”

O livro acompanha 23 receitas (10 doces e 13 salgadas). A notícia ruim é que o livro impresso não está à venda. Os exemplares impressos serão distribuídos entre profissionais de saúde e pais de crianças alérgicas. Já a notícia boa é que os interessados podem baixar a publicação completa do próprio site do Instituto Girassol e imprimir em casa.

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Informações adicionais:

Para fazer o download do impresso acesse ESTE LINK.

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 2 gomos de linguiça calabresa sem a pele;
• Sal a gosto;
• 1 gema para pincelar.

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Modo preparo:

• Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até o fermento desmanchar;
• Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna;
• Mexa até a manteiga derreter e reserve;
• Em outra tigela, coloque a farinha e o sal;
• Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento;
• Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea;
• Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa;
• Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada;
• Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico;
• Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume;
• Enquanto isso corte as lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um;
• Em seguida, corte cada gomo em 4 partes, no sentido do comprimento e reserve;
• Ligue o forno à temperatura média;
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm;
• Enrole cada pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas;
• Unte 3 fôrmas de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe;
• Disponha os enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre eles;
• Em uma tigela pequena, coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e bata ligeiramente até ficar homogêneo;
• Pincele a superfície dos enroladinhos coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

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Informações adicionais:

Fonte: Culinária & Receitas

Ingredientes:

• 1 pé de alface;
• 1 pepino;
• 1 beterraba cozida;
• 4 ovos cozidos.

Tempero:

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite azedo;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 colheres (sopa) de vinagre;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 1 pitada de açúcar;
• 1 cebola pequena;
• 3 ramos de salsa picados.

Modo de preparo:

• Lave e separe as folhas de alface;
• Corte o pepino ao meio e depois em fatias de 1/2 centímetro de espessura;
• Corte a beterraba e os ovos em rodelas;
• Coloque a alface e o pepino numa travessa;
• Faça o tempero misturando todos os ingredientes;
• Espalhe sobre a alface e o pepino;
• Guarneça com a beterraba e as rodelas de ovo cozido.

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Rendimento: 4 porções

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Fonte: Culinária & Receitas

Debbie Taylor adora cozinhar e preparar pratos criativos para a família. Mas a inglesa de 30 anos não saboreia as delícias que cozinha. Tudo porque ela só come há dez anos snacks de milho! Nos últimos dois anos, Debbie só consome um salgadinho sabor bife da marca Monster Munch, bastante popular no Reino Unido e na Irlanda, em qualquer refeição do dia e da noite.

Amigos e familiares tentam convencê-la a ter uma dieta mais variada. Mas Debbie, de 30 anos, resiste bravamente, segundo reportagem do “Daily Mirror”.

“Estou tão acostumada com snacks que não tem jeito de comer uma pizza ou peixe com fritas”, contou.

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Fonte: Page not found – A notícia foi retirada na íntegra do site da fonte. Por esse motivo, não podemos alterar o conteúdo da mesma até em casos de erro de digitação.

Aspirante, você que não sabe que quantidade de sal usar num tempero, você que não sabe o tempo de cozimento dos legumes, quanto tempo um frango deve ficar no forno, não sabe o que é uma pitada, não entende abreviações… seus problemas acabaram. O Suck UK lançou esse avental-glossário. Com as informações escritas de cabeça pra baixo, tudo vem mastigado pra você não fazer lambança na cozinha. O avental está em inglês, óbvio… O azar é seu se não sabe cozinhar e não fala inglês.

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Informações adicionais:

Fonte: Marketing na Cozinha – A notícia foi retirada na íntegra do site da fonte. Por esse motivo, não podemos alterar o conteúdo da mesma até em casos de erro de digitação.

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 2 latas de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 xícaras (chá) de frutas picadas;
• Kiwi – manga – uvas verdes – pêssego em calda.

Cobertura:

• 1 litro de chantily;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• Corantes verde e amarelo.

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Modo de preparo:

• Aqueça bem o leite com a manteiga;
• Bata os ovos com o açúcar, misture a farinha de trigo com o fermento e em seguida o leite quente;
• Coloque em duas formas redondas untadas e o fundo com papel manteiga;
• Asse, desenforme e regue com um pouco da calda de pêssego;
• Para o recheio leve ao fogo o leite condensado com a manteiga ao encorpar misture as frutas picadas e retire do fogo;
• Recheie o bolo;
• Bata o chantily em duas etapas com a mistura do corante verde na primeira e o corante amarelo na segunda;
• Cubra o bolo, decore com frutas verdes e amarelas.

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Fonte: Culinária & Receitas

Por: Maria Clara

Para a mulherada que adora uma bolsa, sacola e derivados.. a Lipton desenvolveu uma sacola em formato de “saquinho de chá”. Eu quero uma!

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Fonte:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru;
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara (chá) de manteiga;
• 3 ovos batidos;
• 4 xícaras (chá) de água fria;
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate;
• 1 colher ( sobremesa) de sal;
• 1 cebolinha batidinha;
• Pimenta-do-reino à gosto.

Modo de preparo:

• Misture tudo e misture bem;
• Leve ao forno moderado numa forma untada;
• Asse até que o arroz esteja cozido;
• Se necessário, ponha mais água.

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Informações adicionais:

Fonte: Culinária & Receitas

Por: Maria Clara